今天我公司就結(jié)合實(shí)際情況來看看我國的面粉質(zhì)量及面粉中增白劑的現(xiàn)象，國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門近幾年在各地的面粉質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果表明，一半以上的產(chǎn)品存在增白劑超標(biāo)或嚴(yán)重超標(biāo)的問題。

    測汞儀面粉增白劑是人工合成的非營養(yǎng)性化學(xué)物質(zhì)，對(duì)人體沒有益處，只有害處面粉白度的測定可以使用數(shù)顯白度儀進(jìn)行測定分析。 下面就是增白劑對(duì)人體危害大：
    過氧化苯甲酰：目前在面粉普遍使用的增白劑是一種強(qiáng)氧化劑，不僅會(huì)破壞面粉中的VA，VE等營養(yǎng)成分，而且長期食用會(huì)對(duì)肝臟造成損害，因此許多國家已禁止使用。 

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